As tâmaras Sukari são originárias da região de Qassim, na Arábia Saudita, e são uma das mais generosas em sabor e sabor. Carnudo, saboroso e ligeiramente translúcido, é muitas vezes chamado de “doce que cresce nas árvores”.
Esta especialidade do centro do reino saudita é uma das mais populares. De qualidade superior, é muito procurado durante todo o ano e principalmente durante o período do Ramadão.
Este sabor de outro lugar é um verdadeiro produto exótico. Crescendo a mais de 5.000 quilómetros da nossa região, apreciamo-lo pelo seu sabor particular e pelo seu açúcar excepcional.
Tâmaras Sukari: tâmaras com um sabor excecional
As diferentes bagas do deserto que povoam os desertos são semelhantes na abordagem, mas diferentes no sabor e na estrutura. A tâmara sukari, que em árabe significa “a doce”, é muito especial. Para os amantes desta fruta desidratada, notarão uma certa diferença notória. Principalmente na forma como derrete na boca. Um pouco mais húmida, a sua pele tende a emancipar-se voluptuosamente na língua e no palato. Revela um açúcar excepcional que outras tâmaras não possuem.
A sua leveza e a sua capacidade de saciar rapidamente fazem dele um ingrediente bom e consistente ao mesmo tempo. Geralmente depois de provar um número ímpar, paramos no terceiro. Requintado e abundante, a tâmara sukari é uma das gamas mais requisitadas na Europa com o variedade ajwa.
Tâmaras sukari de Qassim: quais são os segredos da sua colheita?
O tâmara sukari cresce no coração de palmeirais e quintas agrícolas em redor da cidade de Buraydah. Esta região de horticultura comercial da Arábia Saudita é um pouco como o celeiro de frutas e legumes do país.
Atravessada por ventos formados por um corredor entre o Golfo Pérsico e o Mar Vermelho, a região beneficia de um clima favorável. Invernos amenos e verões tórridos fazem com que a tâmara sukari se emancipe no seio da alternância das estações.
É por isso durante o período compreendido entre Agosto e Outubro que esta variedade é colhida em abundância. Posteriormente, quando atingem a maturidade, são mantidos em câmara de frio com temperaturas superiores a quinze graus negativos.
A esta temperatura, a tâmara sukari não congela. Mantém toda a sua frescura e também as suas qualidades nutricionais. Guarde no frigorífico e não o deixe exposto ao calor por mais de uma semana.
Quais os benefícios presentes nesta tâmara excecional?
A tâmara sukari é um fruto seco muito completo e energizante. Rico em vitaminas e minerais, é um alimento ideal para começar bem o dia. Então, o que acha do mais rápido que não colocou nada no estômago até ao anoitecer?
Entre as vitaminas presentes no coração deste fruto seco, encontramos as do grupo B, C, E e K.
De fácil digestão, os seguintes elementos também se encontram em grande número no centro desta variedade de tâmaras:
- Potássio
- Ferro
- Zinco
- Cálcio
- Fósforo
- Magnésio.
