Los dátiles Sukari son originarios de la región de Qassim en Arabia Saudita y son uno de los más generosos en sabor y sabor. Carnoso, sabroso y ligeramente traslúcido, a menudo se le llama “dulce que crece en los árboles”.
Esta especialidad del centro del reino saudita es una de las más populares. De calidad superior, tiene una gran demanda durante todo el año y especialmente durante el período del Ramadán.
Este sabor de otro lugar es un auténtico producto exótico. Creciendo a más de 5.000 kilómetros de nuestra región, lo apreciamos por su sabor particular y su azúcar excepcional.
Dátiles Sukari: dátiles con un sabor excepcional
Las diferentes bayas del desierto que pueblan los desiertos son similares en enfoque pero diferentes en sabor y estructura. El dátil sukari, que en árabe significa “el dulce”, es muy especial. Para los amantes de este fruto seco, notarán cierta diferencia notoria. Especialmente por la forma en que se derrite en la boca. Ligeramente más húmeda, su piel tiende a emanciparse voluptuosamente en la lengua y el paladar. Revela un azúcar excepcional que otros dátiles no tienen.
Su ligereza y su capacidad para saciar rápidamente lo convierten en un ingrediente bueno y consistente al mismo tiempo. Generalmente después de probar un número impar, nos detenemos en el tercero. Exquisita y abundante, el dátil sukari es una de las gamas más solicitadas en Europa con el variedad ajwa.
Dátiles sukari de Qassim: ¿cuáles son los secretos de su cosecha?
El dátil sukari crece en el corazón de los palmerales y explotaciones agrícolas que rodean la localidad de Buraydah. Esta región hortícola de Arabia Saudita se parece un poco al granero de frutas y verduras del país.
Atravesada por los vientos formados por un corredor entre el Golfo Pérsico y el Mar Rojo, la región se beneficia de un clima favorable. Inviernos suaves y veranos tórridos hacen que el dátil sukari se emancipe en el corazón de la alternancia de estaciones.
Por tanto, es durante el período comprendido entre agosto y octubre cuando esta variedad se cosecha en abundancia. Posteriormente, cuando alcanzan la madurez, se guardan en una cámara frigorífica a temperaturas superiores a los quince grados bajo cero.
A esta temperatura, el dátil sukari no se congela. Conserva todo su frescor así como sus cualidades nutricionales. Guárdalo en el frigorífico y no lo dejes expuesto al calor durante más de una semana.
¿Cuáles son los beneficios presentes en el corazón de este dátil excepcional?
El dátil sukari es un fruto seco muy completo y energizante. Rica en vitaminas y minerales, es un alimento ideal para empezar bien el día. Entonces, ¿qué opinas del más rápido que no se metió nada en el estómago hasta el anochecer?
Entre las vitaminas presentes en el corazón de este fruto seco, encontramos las del grupo B, C, E y K.
Fácil de digerir, los siguientes elementos también se encuentran en grandes cantidades en el corazón de esta variedad de dátil:
- Potasio
- Hierro
- Cinc
- Calcio
- Fósforo
- Magnesio.
