Sukari-dadels komen oorspronkelijk uit de Qassim-regio in Saoedi-Arabië en zijn een van de meest genereuze in smaak en smaak. Vlezig, smakelijk en licht doorschijnend, het wordt vaak "snoepje dat aan bomen groeit" genoemd.
Deze specialiteit uit het centrum van het Saoedische koninkrijk is een van de meest populaire. Het is van superieure kwaliteit en er is het hele jaar door veel vraag naar, vooral tijdens de Ramadanperiode.
Deze smaak van elders is een echt exotisch product. We groeien meer dan 5.000 kilometer buiten onze regio en waarderen het vanwege zijn bijzondere smaak en uitzonderlijke suiker.
Sukari dadels: dadels met uitzonderlijke smaak
De verschillende woestijnbessen die woestijnen bevolken, zijn qua aanpak vergelijkbaar, maar verschillend qua smaak en structuur. Heel bijzonder is de sukari-dadel, die in het Arabisch ‘de zoete’ betekent. Voor liefhebbers van dit gedroogde fruit zul je een bepaald merkbaar verschil merken. Vooral door de manier waarop het in je mond smelt. De iets vochtigere huid heeft de neiging om wellustig te emanciperen op de tong en het gehemelte. Het onthult uitzonderlijke suiker die andere dadels niet hebben.
De lichtheid en het vermogen om snel te verzadigen maken het tegelijkertijd tot een goed en consistent ingrediënt. Meestal stoppen we na het proeven van een oneven nummer bij het derde. Voortreffelijk en overvloedig, de sukari-dadel is een van de meest gevraagde assortimenten in Europa met de ajwa-variëteit.
Qassim's sukari dadels: wat zijn de geheimen van de oogst?
De Sukari-datum groeit in het hart van de palmbossen en landbouwboerderijen rond de stad Buraydah. Deze tuinbouwregio van Saoedi-Arabië lijkt een beetje op de groente- en fruitschuur van het land.
Doorkruist door winden gevormd door een corridor tussen de Perzische Golf en de Rode Zee, profiteert de regio van een gunstig klimaat. Zachte winters en verzengende zomers zorgen ervoor dat de sukari-dadel zich emancipeert in het hart van de afwisseling van seizoenen.
Het is dan ook in de periode tussen augustus en oktober dat deze variëteit in overvloed wordt geoogst. Wanneer ze vervolgens volwassen zijn, worden ze in een koude kamer bewaard bij temperaturen boven de min vijftien graden.
Bij deze temperatuur bevriest de sukari-dadel niet. Het behoudt al zijn frisheid en voedingskwaliteiten. Bewaar het in de koelkast en laat het niet langer dan een week aan hitte blootstaan.
Welke voordelen vormen de kern van deze uitzonderlijke dadel?
De sukari dadel is een zeer complete en energieke gedroogde vrucht. Rijk aan vitamines en mineralen, het is een ideale voeding om de dag goed te beginnen. Dus wat denk je van de snellere die tot het vallen van de avond niets in zijn maag stopte?
Onder de vitamines die in het hart van deze gedroogde vrucht aanwezig zijn, vinden we die van groep B, C, E en K.
Licht verteerbaar, de volgende elementen zijn ook in grote aantallen aanwezig in het hart van deze dadelvariëteit:
- Kalium
- Ijzer
- Zink
- Calcium
- Fosfor
- Magnesium.
