I datteri Sukari provengono dalla regione di Qassim in Arabia Saudita e sono tra i più generosi in termini di sapore e gusto. Carnoso, gustoso e leggermente traslucido, viene spesso chiamato “caramella che cresce sugli alberi”.
Questa specialità del centro del regno saudita è una delle più apprezzate. Di qualità superiore, è molto richiesto tutto l'anno e in particolare nel periodo del Ramadan.
Questo sapore proveniente da altrove è un vero prodotto esotico. Crescendo a più di 5.000 chilometri dalla nostra regione, lo apprezziamo per il suo sapore particolare e il suo zucchero eccezionale.
Datteri Sukari: datteri dal sapore eccezionale
Le diverse bacche del deserto che popolano i deserti sono simili nell'approccio ma diverse nel gusto e nella struttura. Molto speciale il dattero sukari, che in arabo significa “il dolce”. Per gli amanti di questa frutta secca noterete una certa differenza notevole. Soprattutto nel modo in cui si scioglie in bocca. Leggermente più umida, la sua buccia tende ad emanciparsi voluttuosamente sulla lingua e sul palato. Rivela uno zucchero eccezionale che gli altri datteri non hanno.
La sua leggerezza e la sua capacità di saziare velocemente lo rendono un ingrediente buono e consistente allo stesso tempo. Generalmente dopo aver assaggiato un numero dispari ci si ferma al terzo. Squisito e abbondante, il dattero sukari è una delle gamme più richieste in Europa con il varietà ajwa.
Datteri sukari di Qassim: quali sono i segreti del suo raccolto?
Il dattero sukari cresce nel cuore dei palmeti e delle fattorie agricole intorno alla città di Buraydah. Questa regione orticola dell'Arabia Saudita è un po' come il granaio di frutta e verdura del paese.
Attraversata dai venti formati da un corridoio tra il Golfo Persico e il Mar Rosso, la regione beneficia di un clima favorevole. Inverni miti ed estati torride fanno sì che il dattero sukari si emancipi nel cuore dell’alternanza delle stagioni.
È quindi nel periodo compreso tra agosto e ottobre che questa varietà viene raccolta in abbondanza. Successivamente, una volta giunte a maturazione, vengono conservate in una cella frigorifera a temperature superiori ai meno quindici gradi.
A questa temperatura il dattero sukari non congela. Conserva tutta la sua freschezza e le sue qualità nutrizionali. Conservatelo in frigorifero e non lasciatelo esposto al calore per più di una settimana.
Quali sono i vantaggi presenti al centro di questo dattero eccezionale?
Il dattero sukari è un frutto secco molto completo ed energizzante. Ricco di vitamine e minerali, è un alimento ideale per iniziare bene la giornata. Allora cosa ne pensi del più veloce che non ha messo nulla nello stomaco fino al calar della notte?
Tra le vitamine presenti nel cuore di questo frutto secco troviamo quelle del gruppo B, C, E e K.
Facili da digerire, i seguenti elementi si trovano anche in gran numero nel cuore di questa varietà di datteri:
- Potassio
- Ferro
- Zinco
- Calcio
- Fosforo
- Magnesio.
